تعريف موجز:
دورة تدريبية متخصصة تهدف إلى تأهيل العاملين في قطاع الضيافة والمطاعم الفندقية لتقديم خدمات راقية وفقًا لأفضل الممارسات العالمية، مع التركيز على فن تقديم الطعام والتميز في خدمة العملاء.
نبذة عامة:
تركز هذه الدورة على تطوير المهارات الاحترافية في تقديم الطعام وخدمة العملاء وفق أعلى معايير الجودة، مما يعزز من تجربة العملاء ويحقق رضاهم، إضافة إلى رفع مستوى الأداء في قطاع الضيافة والمطاعم الفندقية.
مقدمة عن أهمية الدورة التدريبية:
- تحسين جودة الخدمة المقدمة في المطاعم الفندقية.
- تعزيز تجربة العملاء وزيادة ولائهم.
- رفع مستوى الاحترافية في تقديم الطعام.
- تطوير مهارات الموظفين في مجال الضيافة.
الهدف العام:
تمكين المشاركين من إتقان مهارات تقديم الطعام وخدمة العملاء بطرق احترافية تتماشى مع المعايير الفندقية الدولية.
الأهداف التفصيلية:
- فهم المبادئ الأساسية لخدمة العملاء في المطاعم الفندقية.
- التعرف على آداب وإتيكيت تقديم الطعام.
- تطوير مهارات التواصل الفعّال مع العملاء.
- اكتساب مهارات حل المشكلات والتعامل مع شكاوى العملاء بفعالية.
- تعزيز القدرة على التنسيق والتعاون بين فريق العمل.
- تحسين القدرة على التعامل مع مختلف أنماط العملاء باحترافية.
المحاور التدريبية:
اليوم الأول:
- مقدمة عن فنون الضيافة والمطاعم الفندقية
- أساسيات خدمة العملاء في قطاع الضيافة
- المعايير العالمية في تقديم الطعام
- مهارات الاتصال الفعّال مع العملاء
- التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات
- آداب السلوك والاحترافية في بيئة العمل الفندقية
اليوم الثاني:
- أساسيات تقديم الطعام والمشروبات
- مهارات ترتيب الطاولات وأدوات المائدة
- طرق تقديم الأطباق وفق المعايير الفندقية
- آداب التعامل مع الضيوف في المطاعم الفندقية
- مهارات العناية بالتفاصيل واللمسات الاحترافية
- تطبيقات عملية على خدمة العملاء وتقديم الطعام
اليوم الثالث:
- احترافية التعامل مع طلبات العملاء
- أساسيات خدمة المشروبات الساخنة والباردة
- مهارات التوصية بالوجبات والمشروبات
- تقنيات تحسين تجربة العملاء داخل المطعم
- كيفية التعامل مع العملاء ذوي الاحتياجات الخاصة
- تمرين عملي على تقديم الطعام وخدمة العملاء
اليوم الرابع:
- معايير الصحة والسلامة الغذائية
- أسس النظافة الشخصية والمهنية للعاملين
- أساليب ترتيب وتنظيم العمل داخل المطاعم
- كيفية التعامل مع الأزمات والمواقف الطارئة
- تطبيقات عملية على فن تقديم الطعام
- تحسين الأداء الشخصي والمهني للعاملين
اليوم الخامس:
- أخلاقيات العمل في قطاع الضيافة
- تقنيات بناء علاقات طويلة الأمد مع العملاء
- استراتيجيات تعزيز رضا العملاء وولائهم
- كيفية التعامل مع الضغوط في بيئة المطاعم الفندقية
- ورشة عمل تطبيقية: تقديم تجربة فندقية مثالية
- التقييم الختامي وتقديم الشهادات
منهجية التدريب:
- المحاضرات التفاعلية.
- العروض التقديمية.
- التمارين التطبيقية وورش العمل.
- دراسة حالات عملية.
- المحاكاة العملية داخل بيئة تدريبية تحاكي الواقع.
الفوائد المتوقعة:
- تحسين كفاءة العاملين في تقديم الطعام وخدمة العملاء.
- زيادة مستوى الاحترافية في قطاع الضيافة.
- تعزيز تجربة العملاء ورفع مستوى رضاهم.
- تحسين فرص التوظيف والترقي في المجال الفندقي.
العائد وأثر التدريب على المشارك:
- تطوير مهاراته المهنية وزيادة ثقته بنفسه.
- القدرة على تقديم خدمة احترافية بمستوى عالمي.
- التميز في التعامل مع مختلف أنماط العملاء.
- تحسين فرصه الوظيفية في قطاع الضيافة.
العائد وأثر التدريب على المؤسسة:
- تحسين جودة الخدمة المقدمة وزيادة رضا العملاء.
- تعزيز سمعة المؤسسة ورفع معدلات ولاء العملاء.
- رفع مستوى أداء الموظفين وتقليل الأخطاء التشغيلية.
- زيادة الإيرادات من خلال تقديم خدمات متميزة.
الفئات المستهدفة:
- العاملون في قطاع الضيافة والمطاعم الفندقية.
- الراغبون في تطوير مهاراتهم في تقديم الطعام وخدمة العملاء.
- المشرفون والمديرون في مجال المطاعم الفندقية.
- المقبلون على العمل في قطاع الضيافة.
الخبراء المنفذون:
مجموعة من المختصين والخبراء في مجال الضيافة الفندقية وتقديم الطعام، ممن لديهم خبرة عملية وأكاديمية في تقديم الخدمات الفندقية وفق أعلى المعايير العالمية.
أساليب التدريب:
- التدريب النظري والتطبيقي.
- التمارين العملية والتجارب الحية.
- جلسات النقاش التفاعلية.
- استخدام أحدث الأدوات والممارسات العالمية في الضيافة.
خاتمة:
تعد هذه الدورة فرصة متميزة للعاملين في مجال الضيافة والمطاعم الفندقية لاكتساب مهارات عملية واحترافية في تقديم الطعام وخدمة العملاء، مما يسهم في رفع مستوى الأداء المهني وتحقيق التميز في مجال الضيافة.
- ورش عمل تفاعلية: تشمل أنشطة عملية في مجالات مختلفة من الضيافة.
- دراسات حالة: تحليل نجاحات وفشلات في صناعة السياحة والفنادق.
- ندوات حوارية مع خبراء: تبادل المعرفة والخبرات.
- أدوات تقنية: تدريب على استخدام نظم إدارة الفنادق وحجز التذاكر.
ملحوظة: يرجى العلم بأن مخطط الدورة التدريبية هو إطار عام، وقد تختلف الموضوعات والتركيز المحدد وعدد الأيام اعتمادًا على الاحتياجات التدريبية للمشاركين وبناءً على طلب الجهة المستفيدة.
التسجيل في:
دورة فن تقديم الطعام وخدمة العملاء في المطاعم الفندقية
عزيزي المتدرب.. جميع الدورات متاحة كل يوم أحد من كل أسبوع طوال العام. **
للاشتراك: اختر المدينة المطلوبة التي تريد حضور الدورة بها واضغط على زر التسجيل الموضح أمامها ستظهر لك استمارة الاشتراك الخاصة بها اختر منها التاريخ المناسب لك لحضور الدورة التدريبية علماً بأن رسوم الاشتراك موضحة أمام كل مدينة في الجدول التالي:
المكان | الرسوم بالدولار | اشترك الآن |
|---|---|---|
القاهرة | 800 $ | |
الاسكندرية | 1500 $ | |
شرم الشيخ | 1800 $ | |
الغردقة | 1800 $ | |
اسطنبول | 1800 $ | |
كوالالمبور | 1800 $ | |
دبي | 1800 $ | |
الشارقة | 1800 $ | |
الرياض | 2000 $ | |
جدة | 2000 $ | |
أبها | 2000 $ | |
مدريد | 3500 $ | |
برشلونة | 3500 $ | |
فيينا | 3500 $ | |
جنيف | 4800 $ | |
أون لاين | 400 $ |
لمزيد من الاستفسار حول الدورات التدريبية يمكنكم التواصل معنا عبر صفحة اتصل بنا أو الاتصال مباشرةً على إدارة التدريب رقم: 00201062215620
قنوات البوابة العربية للتنمية الإدارية على مواقع التواصل الاجتماعي
